在过去的几十年中,酒的需求增长决定了葡萄种植需要使用科学的方法。农民使用OPTI折射计持续监控葡萄的含糖量,这可以让他们在葡萄成熟的时候进行收获并交货给合作商。合作商根据葡萄的数量(重量)和质量(白利糖度、勒度、波美和可能的酒精含量)进行支付。美国加利福尼亚州的农民们通常使用RFM 712折射计,而在澳大利亚、德国、西班牙和卢森堡,农民们使用自动In-tek PRH Brix/pH测定仪。.
监测发酵过程中的关键参数也是创造佳酿的关键。WTW品牌的 MultiLine FDO测定仪能监测氧含量,PhotoLab分光光度计分析多个参数包括总酚(IPT)、羟基化合物(TH)、颜色强度(CI)、色调(T)、黄、红、蓝色素含量以及判定白葡萄酒中铁的含量。还可分析酒石酸、乙酸(VA挥发酸度)、颜色、铜、铁和L-苹果酸(LMA)0,05 ... 3,25 gr/l分光方法。
TitroLine 7000滴定仪在葡萄种植中可进行多个分析。这些分析包括游离和总二氧化硫分析、总滴定酸度(TA)、游离亚硫酸(亚硫酸盐)、总亚硫酸(亚硫酸盐)、挥发酸VA 0.012 ... 0.12gr / 100ml醋酸、抗坏血酸(维生素C)、减少(剩余)糖量、二氧化碳、灰分和灰烬碱度、钙和镁、氯化(氯化钠)和硫酸盐、pH值和电导率。
EBI11小型数据记录仪用于确保瓶装果汁、啤酒和乳制品进行了适当和有效的巴氏消毒。专门的适配器使其在10BAR和150ºC的条件下可安全使用,且存储的PU和F值可轻易通过无线集线器提取。